# Siphon > Online bestellen bij Siphon in Damme: afhalen. - Adres: Damse Vaart Oost 1, 8340 Damme - Webshop: https://siphon.unipage.eu/ ## Openingsuren - Maandag: 11:45 - 20:00 - Dinsdag: 11:45 - 20:00 - Woensdag: 11:45 - 20:00 - Donderdag: 11:45 - 20:00 - Vrijdag: 11:45 - 20:00 - Zaterdag: 10:00 - 11:30 - Zondag: Gesloten ## Menu ### voorgerechten - **Dagsoep 1 liter** - € 7,00 verse soep met balletjes - **Kreeftensoep liter** - € 14,20 Allergenen: schaaldieren - **Kaaskroketjes per stuk** - € 3,60 huisgemaakt - **Garnaalkroket per stuk** - € 4,80 huisgemaakt met dagverse Zeebrugse garnalen Allergenen: schaaldieren, melk - **Gerookte zalm in fijne plakken gesneden 200gr.** - € 8,90 met garnituur van versnipperde ui en citroen - **Huis-gerookte paling gefileerd 200gr.** - € 14,80 - **Ingelegde paling 1 pers.** - € 7,90 4 à 5 mootjes paling in Balsamico-gelei / koude bereiding, verfrissend voorgerecht - **Oester "Ierse creuses" - per stuk NIET GEOPEND** - € 2,40 garnituur citroen - **Oesters "Ierse creuses" - per stuk GEOPEND** - € 2,60 - **Verse Boeren-Paté Huisbereid 500gr** - € 10,50 Geniet van onze huisgemaakte Verse Boeren-Paté, bereid met liefde en vakmanschap. Een heerlijk voorgerecht vol smaak en ambacht. ### Hoofdgerechten - **Gevarieerde koude schotel** - € 17,80 tomaat garnaal, gerookte zalm, bladsla, vers geraspte wortel, koude aardappeltjes bieslook-vinaigrette, eitje, rosbief, hesp, huis-paté, mayonaise - **Paling in de roomsaus** - € 22,60 - **Paling in 't groen** - € 22,60 - **Paling Napolitaine** - € 22,60 - **1 portie verse paling, gevild en in mootjes (niet gebakken) 400gr.** - € 14,50 Portie (400gr) voor 1 persoon als hoofdschotel - **1/2 Braadkip met vers huisbereide appelcompôte** - € 15,20 - **1/2 Braadkip Archiduc** - € 15,90 Verse Braadkip met archiducsaus (met champignons) - **Kreeft Belle-vue 450-550gr met volledige garnituur** - € 31,90 Vers gekookte kreeft met garnituur van kropsla, gepelde tomaat, ei, verse mayonaise en verse cocktailsaus inbegrepen. ### sauzen en supplementen - **Huis-bereide Tartaarsaus 250cl** - € 2,50 - **Boereboter 1/2 kg.** - € 6,50 - **Voorgebakken verse frietjes 1 pers / 300gr** - € 2,80 - **Huis-bereide Mayonaise 250cl** - € 2,50 - **Huis-bereide Vinaigrette-saus 250cl** - € 2,50 - **Huis-bereide Cocktailsaus 250cl** - € 2,50 - **Veenbessen 250gr.** - € 2,70 Bij de fazant en de Coq au vin zijn de veenbessen in voldoende mate bijgeleverd. Indien U echter toch nog een extra portie wenst, kan U dit hier bestellen - **Appel-compote vers huisbereid 250gr.** - € 2,50 Bij de fazant is de appelcompote in voldoende mate bijgeleverd. Indien U echter toch nog een extra portie wenst, kan U dit hier bestellen - **Huisbereide Bruine Fond 1/4 lit.** - € 8,50 ### Aperitief en Bubbels - **Huisaperitief fles Paradis 1 lit.** - € 29,00 - **Champagne Vergnon, Grand Cru Blanc de Blanc** - € 34,50 ### Witte Wijnen - **Pinot Gris d'Alsace 75cl, Maison Muré** - € 18,80 - **Macon Village, Domaine Michel 75cl** - € 16,80 - **Pouilly Fuissé, Domaine de Pouilly 2022 wit/blanc 75cl** - € 25,80 Heerlijk fruitig met lange afdronk - **Gewurztraminer, Maison Muré** - € 16,80 - **Chablis, Domaine de la Meulière** - € 19,40 - **Sancerre, Domaine M & E Roblin** - € 18,80 - **Paparuda, Sauvignon Blanc, Roemenië** - € 13,50 ### Rode wijnen - **Château le Romanesque, Grand vin de Gironde, Emanuel Vurpillot** - € 12,80 - **Chateau Haut Segottes 2019, Grand Cru St.Emilion 75cl** - € 24,20 Domein gelegen aan de rand van het stadje Saint Emilion. Château Haut-Segottes heeft minder dan 10 hectare wijngaarden in de Saint-Emilion Grand Cru-appellatie. Deze wijn domineert meestal met Merlot en Cabernet Franc, die een wijn oplevert met een aanzienlijke structuur en goede houdbaarheid. Slechts 20% van de vaten die in de élévage op deze elegante St. Émilion werden gebruikt, waren nieuw. Deze stoffige, expressieve wijn, een van de verborgen pareltjes van de appellatie, geeft tonen van gerookte kersen, sigaren, peperkorrels en een aardse textuur. Merlot 60 % Cabernet Franc 35 % Cabernet Sauvignon 5 % - **Paparuda, Pinot Noir** - € 13,50 Deze heerlijke Roemeense rode wijn moet je geproefd hebben... Hier zijn sinds 2005 Australische en Spaanse wijnmakers aan de slag die er in zijn geslaagd om door fruit gedomineerde wijnen te produceren die traditie en terroir-expressie koppelen aan moderne wijnmakerstechnieken. Sappig, levendig, aromatisch, zacht en veel pinot noir voor zijn geld! - **Moulin à Vent, Domaine Pierre Ferraud** - € 18,20 - **Chateauneuf du Pape, Domaine La Gardine 2022** - € 36,50 - **Clos de May, Haut-Médoc 2022** - € 18,60 Een aanrader, ongelooflijk goede verhouding Kwaliteit-Prijs !! ### Rosé wijnen - **Pink Colombay, Rosé wijn** - € 17,50 Een heerlijk lichte frisse rosé wijn. - **Château de Selle, Domaine d'Ott, rosé de Provence** - € 34,60 Uitgeroepen door het fameuze blad “Decanter” tot de beste producent van rosé ter wereld. Een blend van 50% Grenache, 34% Cinsault, 6% Mourvèdre en 10% Syrah. Het domein omvat 53ha waarvan er slechts 40 beplant zijn met wijngaarden. Het is ideaal gelegen op een terras van leisteen dat neerduikt naar de Middellandse Zee in de buurt van Brégançon. Het domein dateert uit de 18de eeuw en is sinds 1936 eigendom van de familie Ott. ### Dessert - **Huisbereide Pannenkoeken 100gr.** - € 1,40 --- Deze webshop draait op [Unipage](https://www.unipage.be/), het online bestelplatform en kassasysteem voor horeca.